Me vine pensando para casa en que últimamente antes de abrir el recibo de la luz ya me voy haciendo la idea del sablazo que me van a meter ese mes y es que no se vosotros, pero es que ultimamente hubo un par de meses que pague más viviendo sola que cuando le tenía la calefacción encendida todo el día al Yayo, y claro que luego toca llamar para que te revisen el contador pero el susto ya nadie te lo quita y cuando vas a encender el horno la mano empieza a temblar porque la cartera huye despavorida.
Y por ello estos días aprovechando que cocino más light y tengo que cocinar recetas más rápido le empiezo a sacar provecho al microondas y a partir de hoy estas recetas formaran parte del recetario de este blog. Y para ejemplo la receta de hoy aprovechando un mojo verde que me había regalo hace tiempo Isabel de Lamboadas de Sahmaín y que ya tenía que consumir. Sino tenéis mojo de cilantro podéis usar las especies que más os gusten.
Pollo al mojo de cilantro
Ingredientes para una persona:
2 muslos pequeños
mojo verde de cilantro
lechuga
tomate
sal en escamas
Preparación:
Opción 1: en una bolsa de asar metemos los muslos de pollo ( yo les saco la parte del hueso final) con un poco de mojo de cilantro y cerramos bien la bolsa.
Opción 2: ponemos en un tupper los muslos de pollo con un poco de mojo de cilantro. Tapamos bien con un film.
Metemos al microondas a máxima potencia durante 5 minutos, eso en el mio, si el vuestro cocina más lento dejarlo un par de minutos más.
Emplatamos poniendo las hojas de lechuga y unas rodajas de tomate, sacamos los muslos de la bolsa o del tupper, con cuidado de no quemarse, y lo colocamos en el plato y espolvoreamos unas escamas de sal por encima y listo para comer.
NOTA: yo no aliñe las hojas de lechuga pero vosotros podéis hacerlo.
Buen provecho y buen fin de semana. Los que esteis mañana por la mañana por Pontevedra podréis visitarme en la feria del Libro a partir de las 12 donde estaré firmando ejemplares de mi libro.
