Tarta de galletas mariñeiras Daviega

La propuesta de hoy se trata de un postre sencillo basado en la típica tarta de bolachas ( galletas ) portuguesa y que viendo el otro día el blog de la Cuchara de Neter se me antojo hacerla aunque yo la hice a mi manera aprovechando que los fabricantes de galletas mariñeira Daveiga convocaban un concurso de recetas con sus galletas como ingrediente y el fin de este concurso es solidario pues con cada receta que se presente y sea admitida esta empresa dona un lote de productos valorado en 4 euros a la Fundación Banco de Alimentos de Lugo.

Y así nacieron mis tartas individuales, pues use aros redondos de emplatar para el montaje, aros que eran justo del tamaño de las galletas, pero se puede hacer con un aro de un molde desmontable grande y así tendréis una tarta grande para hacer raciones.  

Nos os pongo cantidades de ingredientes pues debéis adecuarlas al molde que utilicéis.

Tarta de galletas mariñeiras Daveiga

Ingredientes:

Galletas mariñeiras Daveiga (bolsa roja, las compre en un Eroski de Pontevedra)

café

queso batido 0%mg

edulcorante o azúcar.

1/2 vaso de leche desnatada

2 hojas de gelatina

Para decorar: bolas de chocolate crujiente, hojas de menta.

Preparación:

1. Preparamos un café y  edulcoramos a gusto.

2. Ponemos las hojas de gelatina en agua fria. Pasados 10 minutos calentamos la leche y diluimos en ella las hojas de gelatina.

3. Mezclamos la leche con el queso batido procurando que quede bien mezclado. Añadimos el edulcorante o el azúcar al gusto de cada uno, para ello vamos probando.

4. Mojamos las galletas en el café, pero sin que ablanden, que nos queden tersas y duras.

5. Montamos la tarta: para ello colocamos un aro de emplatar en un plato y colocamos dentro una galleta mariñeira procurando que cubra todo el fondo, sino lo hace pondremos trozos de otras galletas hasta cubrir y echamos encima un poco de queso batido estiramos para que nos quede una capa fina y encima ponemos otra galleta mojada en café y luego otra capa de queso. Vamos montando las capas hasta que lleguemos al borde del aro y cubrimos con queso. Metemos en la nevera a enfriar, mínimo 4 horas.

La mezcla de queso con leche y gelatina que nos sobra la reservamos en la nevera.

6. Sacamos de la nevera y retiramos el aro de emplatar ayudándonos con un cuchillo que previamente pasaremos entre el aro y la tarta para despegar los bordes de la tarta del aro.

7. Decoramos la tarta, para ello sinos sobro de la mezcla de queso con la ayuda de una cuchara cubrimos un poco por el borde de la tarta de forma irregular para dar sensación de volumen, por encima echamos unas bolitas de chocolate crujiente, pero también podemos poner virutas de chocolate. Colocamos unas hojas de menta y listo para servir.

Espero que os guste tanto como a mi.