Arroz con calamares
150 gr de arroz de grano redondo
100 - 150 gr de calamares
cebolla
pimiento verde
1/2 vaso de vino albariño
400 ml de caldo de pescado o agua
tomates maduros
aceite de oliva
azafrán en polvo
2 dientes de ajo
Preparación:
En una cazuela ( use una de barro) ponemos un poco de aceite de oliva, el ajo picado y la cebolla bien picada y a fuego medio vamos pochando hasta que la cebolla este casi transparente.
Añadimos los calamares troceados y removemos bien, añadimos el pimiento verde picado y los tomates picados. Dejamos que se sofría bien.
Añadimos el 1/2 vaso de albariño y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos el arroz, mezclamos bien y añadimos el caldo o el agua y el azafrán molido.
Dejamos cocinar durante 20 minutos, y de vez en cuando movemos la cazuela para que el arroz se suelte, no el arroz.
Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
Listo para servir. Buen provecho.
Buen domingo
Muy rico el arroz con calamares. De hecho, pocas cosas son tan sabrosas con tanta sencillez. Pero (sabrás perdonarme, seguro) lo que me vuelve loca es el plato de Sargadelos. xdddd. Es una de las cerámicas que más me gustan.
ResponderEliminarAy qué rico para el almuerzo de hoy, así tan caldosito.
ResponderEliminarYo también suelo hacer algo parecido cuando me quedan calamares
Besitos
me encanta el arroz y los calamares y el tuyo es estupendo.
ResponderEliminarBesitos
Me encanta el arróz caldoso, y este ha quedado fenomenal. Un saludo cordial.
ResponderEliminarMe encantan los calamares y con arroz ni te cuento.
ResponderEliminarGracias por esta receta tan sabrosa.
Saludos,
Veronica
Uhmmmmm...sin palabras....
ResponderEliminarSiempre me gusta...como este tuyo, bien hecho.
Feliz Domingo
Ay!, que no puedo con el arroz con calamares! Que aún me acuerdo del día en que papá se empeñó en que hasta que me lo comiese no iba al colegio (me encantaba ir al cole) y me llevó lo menos 2 horas de arcadas y al final en un atracón de 5 mn. lo engullí y no se cómo no reventé, ja, ja
ResponderEliminarNo soporto ese olor..., pero el aspecto es bueno...
Besotes y feliz día
qué rico! así caldosito me encanta.
ResponderEliminarbicos
Es un arroz ideal para los que tenemos peques en casa, ya que como bien dices al no tener desperdicio es comer y tragar. Además el albariño debe darle un toque buenísimo, tomo nota. Gracias y un besito :)
ResponderEliminarque rico!! caldosito...
ResponderEliminarQué rico! Me encanta el arroz... Feliz domingo. Besicos.
ResponderEliminarEl arroz tiene una pinta divina..........rico rico....besos
ResponderEliminarA éste arroz me invitaba yo, con lo que me gusta el arroz y los calamares también, diooooss si es que está tan bueno que se sale de la pantallita.Besos.
ResponderEliminarHoy si que me tomaba este arroz , con lo que me gusta en las fotos se ve increible y además en tartera de barro ..por Dios QUE BUENO BSSSNOS VEMOS MAÑANA marmi
ResponderEliminarMe encantan el arroz asi, te quedo perfecto y las fotos estupendas.
ResponderEliminarFeliz domingo, besiños
Que jugoso te ha salido, y en cazuela de barro... me encanta el arroz cocinado asi.
ResponderEliminarBss
AFri
Que bueno tiene que estar ese arroz, ahora mismo me comía un plato. Tiene todo lo que me gusta. besos
ResponderEliminarQue delicia con esos calamaritos por ahi, no dejaba ni uno
ResponderEliminarPlato de lujo !!!!de puro domingo vaya...con ese colorcillo....uyyyyy si lo pillara ...no tenías ni que lavar ekl plato!!!!
ResponderEliminarbesitos.
pues es que no necesita mas, queda riquísimo!!!
ResponderEliminarbss
hola guapa, vaya platito, rico donde los haya, me gusta !!!!!!!!! y sin estridencias, tu si q vales!
ResponderEliminarMadre mía, con lo que me gusta a mí el arroz, ¡qué pinta tiene este tuyo, con esos calamares!.
ResponderEliminarBuenísimo.
Un besote, guapa.
me gusta
ResponderEliminarhola me gustaria saber sobre una receta para dieta con todo lo que viene del mar gracias de antemano soy un lector de su cosina y es estupenda un beso
ResponderEliminarEl arroz es un hidrato de carbono y depende que dieta quiera hacer, si me dice cual y lo que quiere saber le podre ayudar, un saludo
EliminarHola amigos, les escribo desde Caracas, Venezuela. Hoy descubrí esta página y preparé un arroz con calamares según indican uds. Debo decirles que mi arros quedó RIQUISIMO. Gracias muchas gracias por sus indicaciones fáciles y sin enredos. Ahora me empeño en elaborar pan y quisiera preguntarles si en un horno casero quedaran bien los panes. Me queda mucho por explorar en esta maravillosa página y les iré dando mis impresiones. Un saludo cariñoso desde esta parte del mundo.
ResponderEliminarBeatriz
hola Beatriz,
Eliminarnos alegramos mucho de que el arroz te quedase sabroso, pues es un arroz fácil de hacer y muy rico.
sobre el pan decirte que la mayoría de los panes que yo publico están horneados en horno casero, y los puedes hacer sin problema ninguno, empieza por las que veas que son más sencillos y ya veras como te irán saliendo.
esperamos tus comentarios e impresiones, muchas gracias por seguirme
un saludo, rocio
Gracias Rocio por responder, probaré los panes a ver que tal me salen. Un abrazo
Eliminar¡¡Muchísimas gracias por la receta!!. Hoy la probé en casa con un poquito de queso Mozarella y quedó delicioso. Sin el queso habría quedado muy rico también, pero en casa lo querían un poco más sabroso y fué lo que le dió el punto definitivo.
ResponderEliminarcuanto me alegro y pienso probar yo misma con el toque del queso, me encanta y muchas gracias por comentarmelo y por hacer mis recetas, pues lo que realmente importa es que la gente haga mis recetas y me cuente sus impresiones para así mejorar y seguir cocinado
EliminarLo estoy cocinando!! Buscaba arroz con calamares por google y de entre todas las recetas que vi, la tuya me pareció la más deliciosa y sencilla de preparar. Seguro que va a estar riquísimo, porque el olor que sale de la olla invade toda la casa y me muero de ganas por probarlo. Muchísimas gracias.
ResponderEliminarcuentame que tal
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