Arroz con calamares
150 gr de arroz de grano redondo
100 - 150 gr de calamares
cebolla
pimiento verde
1/2 vaso de vino albariño
400 ml de caldo de pescado o agua
tomates maduros
aceite de oliva
azafrán en polvo
2 dientes de ajo
Preparación:
En una cazuela ( use una de barro) ponemos un poco de aceite de oliva, el ajo picado y la cebolla bien picada y a fuego medio vamos pochando hasta que la cebolla este casi transparente.
Añadimos los calamares troceados y removemos bien, añadimos el pimiento verde picado y los tomates picados. Dejamos que se sofría bien.
Añadimos el 1/2 vaso de albariño y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos el arroz, mezclamos bien y añadimos el caldo o el agua y el azafrán molido.
Dejamos cocinar durante 20 minutos, y de vez en cuando movemos la cazuela para que el arroz se suelte, no el arroz.
Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
Listo para servir. Buen provecho.
Buen domingo
Muy rico el arroz con calamares. De hecho, pocas cosas son tan sabrosas con tanta sencillez. Pero (sabrás perdonarme, seguro) lo que me vuelve loca es el plato de Sargadelos. xdddd. Es una de las cerámicas que más me gustan.
ResponderSuprimirAy qué rico para el almuerzo de hoy, así tan caldosito.
ResponderSuprimirYo también suelo hacer algo parecido cuando me quedan calamares
Besitos
me encanta el arroz y los calamares y el tuyo es estupendo.
ResponderSuprimirBesitos
Me encanta el arróz caldoso, y este ha quedado fenomenal. Un saludo cordial.
ResponderSuprimirMe encantan los calamares y con arroz ni te cuento.
ResponderSuprimirGracias por esta receta tan sabrosa.
Saludos,
Veronica
Uhmmmmm...sin palabras....
ResponderSuprimirSiempre me gusta...como este tuyo, bien hecho.
Feliz Domingo
Ay!, que no puedo con el arroz con calamares! Que aún me acuerdo del día en que papá se empeñó en que hasta que me lo comiese no iba al colegio (me encantaba ir al cole) y me llevó lo menos 2 horas de arcadas y al final en un atracón de 5 mn. lo engullí y no se cómo no reventé, ja, ja
ResponderSuprimirNo soporto ese olor..., pero el aspecto es bueno...
Besotes y feliz día
qué rico! así caldosito me encanta.
ResponderSuprimirbicos
Es un arroz ideal para los que tenemos peques en casa, ya que como bien dices al no tener desperdicio es comer y tragar. Además el albariño debe darle un toque buenísimo, tomo nota. Gracias y un besito :)
ResponderSuprimirque rico!! caldosito...
ResponderSuprimirQué rico! Me encanta el arroz... Feliz domingo. Besicos.
ResponderSuprimirEl arroz tiene una pinta divina..........rico rico....besos
ResponderSuprimirA éste arroz me invitaba yo, con lo que me gusta el arroz y los calamares también, diooooss si es que está tan bueno que se sale de la pantallita.Besos.
ResponderSuprimirHoy si que me tomaba este arroz , con lo que me gusta en las fotos se ve increible y además en tartera de barro ..por Dios QUE BUENO BSSSNOS VEMOS MAÑANA marmi
ResponderSuprimirMe encantan el arroz asi, te quedo perfecto y las fotos estupendas.
ResponderSuprimirFeliz domingo, besiños
Que jugoso te ha salido, y en cazuela de barro... me encanta el arroz cocinado asi.
ResponderSuprimirBss
AFri
Que bueno tiene que estar ese arroz, ahora mismo me comía un plato. Tiene todo lo que me gusta. besos
ResponderSuprimirQue delicia con esos calamaritos por ahi, no dejaba ni uno
ResponderSuprimirPlato de lujo !!!!de puro domingo vaya...con ese colorcillo....uyyyyy si lo pillara ...no tenías ni que lavar ekl plato!!!!
ResponderSuprimirbesitos.
pues es que no necesita mas, queda riquísimo!!!
ResponderSuprimirbss
hola guapa, vaya platito, rico donde los haya, me gusta !!!!!!!!! y sin estridencias, tu si q vales!
ResponderSuprimirMadre mía, con lo que me gusta a mí el arroz, ¡qué pinta tiene este tuyo, con esos calamares!.
ResponderSuprimirBuenísimo.
Un besote, guapa.
me gusta
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