Filloas rellenas de cocido gratinadas con Arzúa-Ulloa

Los carnavales gallegos se caracteriza por se tiempo de comer cocido y de filloas, de platos cárnicos echos a base de carne de cerdo salada y de postres varios.

Pensando en poner varias recetas de esta época y recuperar otras pocas y revisando las recetas publicas me encontré que las filloas de caldo ya las tenia públicada, podéis verlas aquí: Filloas de caldo y que el cocido con repollo también, que es el que más me gusta a mi y que podéis ver aquí: caldo de repollo.

Cuando hago caldo o cocido me gusta poner abundante agua con la carne y reservar parte del agua de esa cocción, antes de añadir la verdura. Con esa agua hago sopas, las filloas y otros platos que ya os mostrare, es un agua con mucho sabor y que os sirve de fondo para muchos guisos y recetas.

Y como es raro que no me sobre cocido cuando lo hago siempre lo aprovecho en varías recetas entre ellas las croquetas hoy os traigo otra propuesta muy rica y muy gallega.
Sino tenéis filloas de caldo podéis usar las filloas de leche, ver receta aquí: filloas de leche 

Filloas rellenas de cocido gratinadas con Arzúa-Ulloa

Ingredientes:

Restos de carne del cocido

Repollo que nos sobro del cocido

Filloas de caldo

Queso Arzúa - Ulloa

Preparación:

Picamos toda la carne del cocido, yo puse: chorizo, pollo, ternera, lacón y  costilla salada. Reservamos

Preparamos las filloas de caldo según esta receta: Filloas. Reservamos

Encendemos el gratinador del horno.

Cogemos una filloa y ponemos un poco de repollo y de carne picada del cocido enrollamos y ponemos en una fuente de horno. Cuando las tengamos listas les ponemos por encima unas lascas de queso Arzúa-Ulloa y metemos a gratinar 5 minutos o hasta que el queso este dorado.

Sacamos del horno y servimos caliente.

Espero que os guste y que tengais un buen domingo.